Bột nghệ

Màu vàng vàng, hương vị ấm áp, đặc trưng của đất và các đặc tính chống vi khuẩn và chữa bệnh đã được chứng minh là tất cả các tiêu chuẩn. Nguyên hoặc xay, tươi hoặc khô, nhiều đặc tính của nghệ đã khiến nó trở thành một thứ thiết yếu trong các căn bếp cơ bản cũng như đầy đủ đồ trên khắp thế giới. Thêm vào ý nghĩa tôn giáo và nghi lễ mà nó có trên khắp Ấn Độ, và bạn biết tại sao những từ bản ngữ dành cho loại gia vị này (haldi hoặc holud, gọi tên hai loại gia vị này), lại xuất hiện trong các bài hát dân gian và văn hóa dân gian, chưa kể đến các truyền thống. Không có gì ngạc nhiên khi loại gia vị có màu sắc vui tươi, rực rỡ như mặt trời này lại là một trong ba nguyên liệu nhà bếp duy nhất (còn lại là muối và gừng) được hơn 95% dân số ở Ấn Độ sử dụng.