Vị cay nồng cùng với hương vị đặc biệt khiến nó trở thành nguyên liệu ‘nhiệt’ được ưa chuộng trên toàn thế giới. Tin tốt cho chúng tôi ở Ấn Độ, vì chúng tôi là nhà sản xuất cũng như xuất khẩu gia vị lớn nhất thế giới. Pepper luôn có một vị trí quý giá – lịch sử cho chúng ta biết rằng vào năm 410 sau Công nguyên, khi Rome bị người Huns bao vây, người ta đã yêu cầu 3000 pound hạt tiêu làm tiền chuộc. Hạt tiêu nguyên hạt, nghiền hoặc xay, tươi hoặc khô, sự phổ biến của hạt tiêu như một loại thực phẩm chủ yếu trong nhà bếp vẫn không hề suy giảm.
Tên thực vật: Piper nigrum
Họ: Piperaceae
