Đậu phộng hay còn gọi là lạc, là loại hạt được trồng rất phổ biến ở khắp các vùng miền trên nước ta. Trong loại hạt này chứa lượng dinh dưỡng rất dồi dào và phong phú. Hạt đậu phộng chứa chất đạm, chất xơ, chất béo, các khoáng chất (Magie, Folate, Vitamin E, Đồng, Arginine), chất carbohydrate, đường,…
Đậu phộng (Lạc) cũng là thực phẩm hàm lượng calo khá cao, chứa nhiều dầu nên còn được dùng để ép dầu. Ngoài ra, đậu phộng còn có nguồn chất xơ dồi dào, có tác dụng giảm viêm và hỗ trợ đường tiêu hóa. Sử dụng đậu phộng hợp lý cũng là cách bổ sung dinh dưỡng cho sức khỏe. Các thành phần trong lạc có tác dụng tốt đối với sức khỏe trí não, chống trầm cảm, cải thiện tâm trạng rất tốt.Dầu đậu phộng rất được ưa dùng vì có nguồn gốc thực vật và có nhiều lợi ích đối với sức khỏe.
