Mè trắng hay còn gọi là vừng trắng là một loại cây ra hoa thuộc họ Vừng. Đây là loại cây trồng nhiều ở các vùng nhiệt đới để lấy hạt vì hàm lượng chất béo, chất đạm và lượng dầu trong hạt cao (hạt vừng chứa từ 38 đến 50% dầu). Là thực phẩm yêu thích của người dân các nước, rất phù hợp với người hay ăn mặn hoặc ăn chay.
Trong mè trắng ( vừng trắng ) có lượng lớn canxi, rất giàu magie giúp ngăn ngừa tăng huyết áp, cùng với chất béo không bão hòa đa và hợp chất sesamin có trong dầu mè được biết là có tác dụng kiểm soát huyết áp có lợi cho sức khỏe.
Được làm từ mè đã chín già, hạt mè rang tròn đều, thơm ngậy, rất mẩy giúp hương vị món ăn được trọn vẹn. Với mùi thơm đặc trưng, vị bùi và màu sắc hấp dẫn, hạt mè trắng được các đơn vị thực phẩm sử dụng trong chế biến để làm tăng hương thơm, vị ngọt béo cho sản phẩm ứng dụng.
